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糯米糊馅烤包子
馋嘴乐
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“糯米糊馅烤包子”主要分享的是一种新的馅料的制作方法。“糯米糊馅”是用糯米粉熬制而成的,可以用牛奶或清水稀释,还可以加自己喜欢的果酱或果脯调味,效果不错,值得一试。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
400克
辅料
酵母粉
1克
玉米油
20克
白糖
80克
糯米粉
100克
牛奶
200克
葡萄干
适量
糯米糊馅烤包子的做法步骤
1.
面粉加酵母粉,用温水和成光滑面团,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。
2.
发酵至2倍大以上。
3.
熬制馅料:先将糯米粉用牛奶稀释后,加入玉米油、白糖。
4.
开小火慢慢熬制成粘稠状,即可关火。
5.
加入洗净的葡萄干。
6.
翻拌均匀即可使用。
7.
把面团取出揉匀排气,均匀分成小面剂。
8.
取一个面剂按扁,放入适量馅料。
9.
像包包子一样将其捏严。
10.
有摺的一面朝下,整理成型即成生坯。
11.
把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜,饧发20分钟。
12.
烤箱180度。中下层烤制15分钟。
13.
上移至中层,再烤5分钟即可
14.
取出烤盘,晾凉即可食用。
小窍门&温馨提示
1、熬制糯米糊时一定要用小火,要不停地搅拌。否则一旦糊底只能扔掉,不可再用。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参
分类:
烘焙
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