菠菜肉末蛋羹

丹青竹韵

菠菜肉末蛋羹

菜品口感：香滑软嫩

主料

辅料

淀粉适量

配料

菠菜肉末蛋羹的做法步骤

1.鸡蛋打碗里
2.搅匀～～～
3.加适量凉开水入鸡蛋碗
4.锅加水，烧开后蛋碗入锅蒸
5.8分钟左右，蒸完备用（视材料多少和煤气火而定）
6.菠菜洗净
7.烧水汆烫菠菜，过凉备用
8.肉切末
9.葱、菠菜切末
10.锅加油烧热花椒粉、葱末爆锅，下入肉末翻炒后加少量水
11.放入菠菜，加盐、蚝油调味
12.淋水淀粉烧开出锅
13.将做好的汁浇在蒸好的蛋羹上即可

小窍门&温馨提示

1、鸡蛋打散后要加温水或凉开水，蒸好的蛋羹才会细腻

2、蒸蛋羹的时间如果你掌握不好要勤看着点，时间久了口感不好。

分类：主食家常菜老人早餐春季食谱

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