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腊肉炒西蓝花金针菇
小透明zwh
简单
炒
咸鲜
半小时
主料
腊肉
一块
西蓝花
一块
金针菇
小半个
辅料
蒜
一瓣
蚝油
适量
花椒粉
适量
鸡粉
适量
腊肉炒西蓝花金针菇的做法步骤
1.
准备食材:金针菇撕小块,焯水一分钟。西蓝花切小块后用淡盐水浸泡半小时,焯水一分钟。蒜切末。腊肉一块。
2.
腊肉处理:洗净后煮10分钟,捞出切片,切片后再煮一分钟以去除大部分盐。
3.
热锅热油,小火,下蒜末炒香,下腊肉炒至金黄色(两分钟左右)。
4.
西蓝花和金针蘑下锅中大火炒一分钟左右,加少量盐、花椒粉、鸡粉、蚝油。
5.
下腊肉一起煸炒,出锅。
6.
摆盘。
小窍门&温馨提示
碎碎念:经本人多次测试,个人认为炒西蓝花不要加姜和葱,只用蒜。调料也只用花椒粉,可以加蚝油和鸡粉提鲜,但万万不要加十三香五香粉胡椒粉之类的。当然,个人口味不代表大众,您随意,也可以一试。
分类:
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