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海苔芝士小餐包
石榴树2008
发布
面包可以说是大人孩子都比较喜欢的,特别是早餐,吃个面包,喝杯牛奶,很简单也很营养,今天来做一款咸鲜的小餐包。
初级
烘焙
咸鲜
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
120克
蛋液
20克
牛奶
66克
色拉油
9克
糖
12克
盐
1.5克
酵母
2克
辅料
芝士
1.5片
海苔
适量
海苔芝士小餐包的做法步骤
1.
牛奶、蛋液和色拉油一起倒入面包桶里,再对角放上糖和盐,接着放入高筋面粉,最后中间放入酵母,启动和面程序揉至可以拉出大片薄膜,室温上酵至原来2倍大。
2.
取出排气分割成6等份,一份在30克左右,滚圆松弛10分钟。
3.
六连模具如果是防粘的不用抹油,否则抹一点油防粘,将面团稍微按扁放入模具中,然后进行二次发酵,发至原来2倍大。
4.
1片芝士片切成4份,将其盖在发酵好的小餐包上。
5.
取适量的明太鱼籽炒海苔撒在芝士片上,然后进行二次上酵,发至原来2倍大。
6.
烤箱预热,上下火,中层,180度烤15分钟左右,中间观察上色情况,及时加盖锡纸,防止上色过重。
7.
出炉晾至温热就可以品尝了,或是密封保存。
小窍门&温馨提示
1、面团可以不用面包机揉面,也可以用手来揉面,只是比较耗时,比较累。因为不是做吐司,所以对面团的要求不用太高。
2、表面放芝士片了,所以不用刷蛋液。
3、烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来做调整。烤的时候多观察防止上色过重或是烤糊了。
分类:
烘焙
早餐
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