香芹卤面

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  1.龙须鲜面条，撕成小段，抖散。
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  2.蒸锅加水，面条放入蒸锅开火蒸，上气后再蒸10分钟。
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  3.准备芹菜、黄豆芽、葱姜切片。
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  4.猪肉切片，加十三香、盐、老抽、生抽、淀粉拌匀。
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  5.锅中加油，放花椒、八角、红辣椒炸，炸香后铲出不要，锅内只留油。
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  6.倒入猪肉爆炒2分钟出锅备用。
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  7.倒入葱姜爆香。
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  8.依次倒入黄豆芽、芹菜、猪肉翻炒，再加入生抽、老抽、十三香、黑胡椒粉、盐调味。
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  9.炒熟。
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  10.面条倒入大盆中抖散，把菜倒在面条上翻拌均匀，再放回蒸锅中蒸，上气后再蒸10分钟。
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  11.盛碗。

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