香炸脆皮酥肉 独家

1.猪后鞧肉一块。

2.切小条。

3.加姜片、葱段、十三香、生抽、盐。

4.抓匀，腌制二十分钟左右。

5.取2满勺面粉、2满勺淀粉。

6.搅匀后加水搅拌成稀糊状，稠度和酸奶差不多。

7.腌好的肉挑出葱姜，弃掉不要。

8.把肉条放入炸糊里，拌匀。

9.锅里油烧至五六成热，下肉条中火炸至肉条浮起，表面微黄，捞出。

10.这是第一次炸好的肉条。

11.油温再次烧至七成热，下肉条复炸。

12.炸至肉条酥脆，成金黄偏棕色时捞出即可。

13.可以直接吃，外酥里嫩，放久了表皮也不会变软，咸淡也够，搭配点烧烤料更香。