苦瓜炒鸡蛋

1.苦瓜去瓤，洗干净。

2.切条，方便入味，然后用盐腌制半小时。

3.放盐腌制半小时左右。

4.锅里烧水，水开下苦瓜条。

5.过完水再冷水冲洗一下！

6.热锅凉油，下入清洗好的苦瓜条。

7.再下鸡蛋液，小火慢慢煎一下让鸡蛋定型，然后调大火，快速翻炒，放适量盐，再放香油，翻炒均匀出锅。

8.最后一步放香油，快速翻炒出锅装盘。