腊肠煲仔饭

1.大米洗净浸泡两个小时，把水倒掉，和进去一勺玉米油。转移到砂锅里，米和水的比例差不多1：1.15。

2.提前用盐水浸泡半小时的西蓝花，洗净在沸水里焯水一分钟。

3.腊肠蒸10分钟后切片。

4.调汁:盐 糖 生抽 蚝油 鸡精 蒸鱼豉油 香油 凉开水。每样的量根据个人口味随意掌握。

5.把煲转移到燃气灶上，开锅后翻动一次米。煲到图示这样无明显水，将配菜摆放在上面。

6.腊肠、西蓝花、装饰用的胡萝卜依次摆好。继续煲五分钟。

7.把料汁浇进去。煲三分钟。

8.沿着锅四周洒一勺油，开大火煲两分钟，可以听到嘎吱嘎吱锅巴形成的声音。然后关火焖5-10分钟。