红枣紫薯蒸发糕

梦桃缘

红枣紫薯蒸发糕

朋友送了几个紫薯，蒸熟后用来蒸发糕，美味颜值爆。松软香甜，有点类似海绵蛋糕有木有。

主料

辅料

8寸蛋糕模具1个

红枣紫薯蒸发糕的做法步骤

1.提前10分钟将温水、酵母和砂糖兑开。
2.准备好150克的蒸熟紫薯。
3.将280克的普通面粉入盆里，放入紫薯。
4.用手将紫薯和面粉之间彻底抓捏揉碎。
5.加入兑好的酵母水。
6.揉成光滑的紫薯面团，盖紧松弛醒面10分钟。
7.10分钟后取出面团，揉搓压扁排气。
8.用擀面杖擀开成模具大小的厚面片。
9.取个8寸大的圆形或方形蛋糕模具，放入擀好的生面胚。
10.准备好约30克左右的去核红枣。（红枣下多少个人随意）
11.将红枣均均的排入生面胚表面，往下压一下，盖紧将面团发酵至两倍大。
12.面团发酵完毕。瞧～发酵的快满模了。
13.上锅注水烧开，放入蒸架，将发酵好的生面胚放入锅，用大火隔水蒸差不多40分钟即可关火。
14.取出蒸好的发糕等凉却脱模。
15.切块食用。
16.再来两块。类似蛋糕有木有😜

小窍门&温馨提示

面团发酵一定要发到位哦，发的好蒸出来的成品松软香甜。

分类：主食家常菜

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