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渣广椒炒鸡蛋

渣广椒炒鸡蛋

渣广椒对川、渝、湖北地区的小伙伴一定不会陌生,在上学寄宿的年代,那是我们的主打菜式。
奢侈一点的是跟腊肉一起炒,拌饭那叫一个香啊。
今天来分享一个最简单的做法:渣广椒炒鸡蛋!放入几个鸡蛋、炒匀即可开吃,真正的米饭杀手啊!

主料
辅料

渣广椒炒鸡蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

渣广椒是将鲜红的广椒(辣椒)洗净,剁碎后,拌适量包谷面和食盐,放在坛子里密封个把月就可以了。或焖、或蒸后再炒了食用,色微红、酸辣,随便一炒就非常的好吃。
油一定要多放一点,玉米面做的嘛、超级吸油😂。
分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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