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咖啡豆浆果仁软欧包
鸣翠燕
发布
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
400克
咖啡豆浆
270克
酵母
6克
盐
3克
糖
40克
黄油
35克
辅料
核桃仁
适量
腰果
适量
南瓜子仁
适量
黑加仑干
适量
葡萄干
适量
咖啡豆浆果仁软欧包的做法步骤
1.
将咖啡豆浆放入面包机后放入高粉、盐糖和酵母揉面20分钟后加入黄油后继续揉面20分钟即可。
2.
放入烤箱发酵至二倍大。
3.
葡萄干洗净吸干水分,所以坚果烤熟。
4.
分割排气盖保鲜膜醒发20分钟。
5.
将醒发后的面团擀成牛舌状后放入果仁卷起收口。
6.
放入烤箱进行二次醒发。
7.
将醒发后的面团喷水撒上低粉后用锋利的刀割出花纹。
8.
放入预热好的烤箱165度25分钟左右(上色后盖锡纸)。
9.
成品。
小窍门&温馨提示
1、液体量根据面粉吸湿性增减。
2、面团不一定要出膜。
3、果仁根据自己喜好放入。
4、烤箱温度自行调节。
分类:
烘焙
下午茶
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