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1.鸡中翅9个，鸡翅两面改刀，内面均匀切3刀，外面均匀切4刀。
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2.加入1g胡椒粉，3g盐，3g糖，1大勺料酒、1大勺酱油抓均腌制。
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3.再加入适量葱、姜。腌制一小时，半小时后上下翻面、抓捏按摩促进腌制入味。
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4.海鲜酱、蚝油、自制酱料(可用韩式包饭酱代替)以1：1：1调配均匀。
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5.捡去鸡翅中的葱姜，把调配好的酱料与鸡翅拌匀，并按摩几分钟。
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6.烤箱上下火预热200度。
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7.烤盘铺上铝箔纸，把鸡翅整齐排列在烤盘中间，烤箱中层共烤18分钟。
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8.10分钟后取出，把盆中剩下的酱料涂抹在鸡翅上。
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9.入烤箱换中低位置，再烤八分钟。
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10.出炉装盘。
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11.麻辣鲜嫩，色泽诱人。
菜谱
