蚝油茼蒿独家

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蚝油茼蒿

食材明细

主料

茼蒿约200克

辅料

蚝油茼蒿的做法步骤

1.买了1捆茼蒿，特别细嫩。1捆做俩菜，这是其中一半，洗净控水
2.一切为二
3.蒜切末
4.锅里坐水烧开，加油和盐，下茼蒿叶子部分，在沸水中翻个个，烫十几秒就马上捞出
5.接着烫茼蒿杆，汆烫半分钟左右
6.烫好的茼蒿叶子颜色为深绿，显暗不好看，把叶子部分铺在碗底，茼蒿杆铺在上面
7.锅烧热，凉油下蒜末炒香
8.加入生抽和蚝油
9.搅匀出香味
10.加适量清水，烧开后尝尝咸淡，我又加了一丢丢盐
11.水淀粉勾芡
12.至芡汁浓稠明亮
13.把芡汁浇在茼蒿上即可。
14.清淡鲜美

分类：热菜家常菜

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