蚝油茼蒿 独家

1.买了1捆茼蒿，特别细嫩。1捆做俩菜，这是其中一半，洗净控水

2.一切为二

3.蒜切末

4.锅里坐水烧开，加油和盐，下茼蒿叶子部分，在沸水中翻个个，烫十几秒就马上捞出

5.接着烫茼蒿杆，汆烫半分钟左右

6.烫好的茼蒿叶子颜色为深绿，显暗不好看，把叶子部分铺在碗底，茼蒿杆铺在上面

7.锅烧热，凉油下蒜末炒香

8.加入生抽和蚝油

9.搅匀出香味

10.加适量清水，烧开后尝尝咸淡，我又加了一丢丢盐

11.水淀粉勾芡

12.至芡汁浓稠明亮

13.把芡汁浇在茼蒿上即可。

14.清淡鲜美