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山药炒木耳
尔东叶
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这道菜用木耳、山药、胡萝卜搭配素炒而成。木耳、山药、胡萝卜都是药食作用兼而有之的利好食材,用其炒出的菜品,养生保健功效不言自明。用橄榄油素炒,口味清淡,也更健康。黑红白鲜明的色彩也令食客食欲大增。
初级
炒
清淡
三小时
食材明细
主料
胡萝卜
150g
山药
150g
木耳
50g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
山药炒木耳的做法步骤
1.
山药去皮洗干净,切成滚刀块。
2.
山药入冷水中浸泡。
3.
胡萝卜洗干净,切成滚刀块。
4.
木耳提前泡发好撕成小朵。
5.
起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
6.
再起油锅,葱姜入锅煸香后,山药入锅炒。
7.
木耳入锅炒。
8.
胡萝卜入锅炒。
9.
加盐、味精炒。
10.
炒均匀即可出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1、这道菜很清淡,不宜添加色重、味重的调味品。
2、胡萝卜过油后,营养素挥发的更成分。
分类:
热菜
家常菜
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