紫薯圆子

之前买了一箱紫薯，上次给满宝做紫薯肉包用了一两个，剩下那一堆一直没顾上吃，今天一看有一个长毛了，抓紧消耗吧，好东西别浪费了。烤了好几个，蒸了好几个，满宝一放学就吃了两个烤紫薯。刚才我又把蒸熟的紫薯碾成泥掺入木薯粉，搓成小圆子冻进冰箱了，孩子想尝尝就煮了一碗，家里没有牛奶没有椰浆没有米酒没有果汁，所以就用白水吧加了点糖，一样是甜丝丝Q弹弹的，满宝吃了一碗。紫薯这东西花青素含量很高，果然下锅颜色很难看，蓝黑蓝黑的，幸亏我记得酸红碱蓝的规律，厨房正好有半个剩了好久的柠檬，挤了几滴进去，颜色瞬间就变得美美的了，跟见证奇迹了似的～

• 初级
• 煮
• 甜味
• 半小时