豆腐狮子头

梅依旧

豆腐狮子头

精致，是一种简约而不简单的境界，并不单单停留于外表、容颜，而需要触及更深层次的东西，比如一个女人的内质，她的心态，她的生活态度，她的一颗清绝的精致的心。

主料

辅料

配料

豆腐狮子头的做法步骤

1.1-4原料图。
北豆腐。
2.虾仁，肉馅。
3.鸡蛋，香菜。
4.虾仁剁碎。
5.将豆腐提前煮5分钟。
6.取出压碎。
7.500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅。
8.加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲。
9.锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水。
10.将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中。
11.小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟。
12.出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。

小窍门&温馨提示

煮好的豆腐一定在挤干里面的水分！

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