客家酒酿蛋

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客家酒酿蛋

酒酿蛋也叫醪糟荷包蛋，是客家人的传统小吃，常常是来客人的待客上品。酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。酒酿蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。

主料

辅料

枸杞几粒

客家酒酿蛋的做法步骤

1.准备好食材。
2.锅烧水。
3.放入几粒枸杞。
4.水五成热时，有一点点小泡泡的时候，用筷子快速的顺时针搅水，使水快速的流动，磕入两个鸡蛋，这样就不会粘锅了。
5.等蛋凝固了，小火煮3分钟。
6.加入醪糟,煮开，关火。
7.用碗盛出，加入冰糖。
8.

小窍门&温馨提示

荷包蛋煮3分钟正正好，冰糖要最后加，不能和鸡蛋一起煮。

分类：小吃下午茶客家菜

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