菠萝炒牛肉

harriet1003

菠萝炒牛肉

主料

辅料

菠萝炒牛肉的做法步骤

1.牛肉洗净。（我用的是腰柳，这是最嫩的地方，不懂的可以跟卖家说）。
2.切成薄片。
3.放入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉抓匀。
4.加入淀粉抓匀后，放一点植物油抓匀腌制。
5.菠萝提前用盐水浸泡十分钟后切成小片，青红椒切成小块。
6.锅里烧热油，放入腌制好的牛肉翻炒。
7.变色后盛出。
8.留底油，放入配菜翻炒一两分钟，调入少许的盐炒匀。
9.倒入牛肉翻炒。
10.大约一分钟关火。
11.装盘即可。

小窍门&温馨提示

牛肉腌制时不需要放盐，生抽和蚝油已经有盐味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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