霸王排骨

阿&龙发布

霸王排骨

排骨可以各种吃法，今天给大家分享一下我的做法，不好吃你打我！

食材明细

主料

肋排适量

辅料

霸王排骨的做法步骤

1.肋排洗干净，下锅煮五分钟，捞出！
2.排骨煮五分钟，为了去血水！
3.卤料泡水十分钟左右
4.先用白糖热锅融化，加水，再下卤料，这是我自己配的，有八角，香夜，桂皮，麻椒，茴香，大麻……有的不知道叫啥名字，上学少，不懂
5.再把过水的肋排凉水冲洗干净，再次下入卤料里煮二十分钟，喜欢吃软点的多煮一会！
6.关火让排骨多焖一会
7.准备菜椒，红椒，青椒，芹菜切碎，香葱切末，大蒜，生姜切末备用，香菜切末备用
8.卤好的排骨下油锅炸至金黄捞出控油
9.蒜末，姜末炒出香味，下青红椒继续翻炒，下炸好的排骨，撒上辣椒面
10.把排骨捞出装盘，再下香葱末，蒸鱼豉油适量，爆出香味，淋在排骨上
11.出锅
12.成品
13.吃完了！

分类：热菜家常菜

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