古早味蛋糕 独家

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  1.面粉放入容器中。
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  2.玉米油加热制出现波纹关火。
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  3.将加热好的玉米油倒入面粉中。
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  4.搅拌均匀。
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  5.倒入牛奶。
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  6.鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放入面糊中。
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  7.搅拌均匀备用。
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  8.蛋清中加1克盐，白糖分三次加入用打蛋器打发。
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  9.打发制提起打蛋器有尖角即可。
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  10.取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
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  11.然后到回打发的蛋清中。
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  12.翻拌均匀，我用的容器太小了，勉强装下。
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  13.倒入模具中震出气泡然后放入另一个加了凉水的模具中，水浴法烤。
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  14.烤箱提前预热上下火140°烤一个小时。
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  15.出炉切块装盘完成。

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