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曲奇蛋糕杯【初味日记】
初味日记官方
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这款蛋糕杯子是“曲奇牛奶杯”的进阶版,把曲奇杯做成有手柄的杯子形状,超级小巧可爱,曲奇奶香味浓郁,口感酥松,放入巧克力蛋糕和奶油,颜值马上爆表了。
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
210g
无盐黄油
100g
全蛋液
30g
糖粉
60g
奶粉
25g
辅料
巧克力蛋糕片
适量
淡奶油
100g
细砂糖
10g
蓝莓
适量
曲奇蛋糕杯的做法步骤
1.
软化黄油和糖粉拌匀后打发到质地蓬松。
2.
分次加入鸡蛋液搅打均匀。
3.
筛入低筋面粉和奶粉,搅拌到无干粉。
4.
用保鲜膜包好面团,放冰箱冷藏30分钟。
5.
取出面团擀成厚度0.3cm的面片。
6.
切成长条和圆片,把切好的面片放入纸杯中捏出形状。
7.
底部戳上洞洞。
8.
剩余的边角料切成杯子扶手的形状。
9.
烤箱提前预热,160度烤约25-30分钟,杯柄烤10-15分钟即可,烤好取出放凉备用。
10.
曲奇杯用巧克力沾上手柄。
11.
依次放入蛋糕片、奶油、蓝莓即可。
小窍门&温馨提示
/曲奇杯/
1、曲奇杯底部的面团不要太薄。
2、烘烤到杯子边缘上色后盖上锡纸继续烤,盖锡纸可以防止上色过深。
/保存/
密封冷藏保存,2-3天内吃完。
分类:
烘焙
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