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黑椒鱼柳
都市小人物
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简单
煎
鱼香
十分钟
食材明细
主料
鱼柳
两块(冰冻)
辅料
盐
适量
酒
适量
糖
适量少许
姜
适量
黑椒细粒
适量
生抽
适量
黑椒鱼柳的做法步骤
1.
买回来的冰冻鱼柳解冻以后用说泡并冲洗多次然后用厨纸吸干水份。
2.
将处理好的鱼柳斜刀切片。
3.
将切好的鱼柳用盐,生抽,酒,黑椒和少许糖腌制半小时。
4.
将腌制好的鱼柳再次均匀地将调料全部吸收。
5.
平底不粘锅放油烧热7成,然后将腌制好的鱼柳放下去大火煎,定型以后改中火慢煎。
6.
煎好一面翻过来煎第二面到金黄。
7.
大火收汁之后将鱼柳摆放到碟里,即可。
小窍门&温馨提示
温馨提示:煎鱼的时候,开始一定大火,之后改中火,要煎好一面再翻过来煎第二面。这样才能保持鱼的完整。
分类:
热菜
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