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火巴鱼鳅
我是狂草
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麻辣味足,入口即化。
火巴,读音pā(字典上是没有这个字的),意为柔软。
初级
烧
麻辣
一小时
食材明细
主料
鱼鳅
500克
水芹菜
2根
辅料
菜籽油
1汤匙
盐
2茶匙
椒麻鱼底料
1/2袋
大蒜
1头
小葱
4根
火巴鱼鳅的做法步骤
1.
鱼鳅适当冲洗,倒入盆中放盐、加盖;
2.
待无动静后,取盖;
3.
剪去头,剪腹去內脏,冲洗去血汁。
4.
水沸,放油、盐,倒入水芹菜段淖水;
5.
捞入汤盆。
6.
鱼鳅倒入电压力锅,放椒麻鱼底料、大蒜,加适量水;
7.
压十五分钟左右,泄压倒入汤盆;
8.
放入椒麻鱼底料干料包、葱颗;
9.
油烧至八九成热,浇在干料上即可。
分类:
热菜
家常菜
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