奶香可可卷 独家

1.五得利面粉500g，全脂牛奶275g，酵母3g，和成光滑面团。喜欢吃甜口的可以加些糖和面，我家不喜欢吃甜的，我没放。

2.省发后的面团体积变大。

3.拔开面团有许多细密气泡。揉搓排气，均分成两份。

4.取10g可可粉揉进其中一块面团中。

5.揉可可面团后案板要擦洗干净，否则白色面团上会沾染到可可色。

6.用压面机分别把面团压成相同厚度，切去头尾不齐处。

7.白色面片放下面。可可面片放上面，修齐边缘。白色面片要比可可面片长1cm。

8.给白色面片刷水，并把1cm白色面片向上翻叠、压实。给可可面片刷水、卷起，卷到自己喜欢的粗细。

9.卷好后在长卷的背面切，这样切不压顶，形状更好看。

10.整齐间隔排列，盖好省发。

11.发酵好的面团。发酵时间与温度有关。查看醒发状态就是手触，面胚体积会变得轻盈。

12.开水上锅，上汽后蒸12分钟关火，成品共15个，还剩一块(约两个卷重的)混色面团。

13.焖两三分钟再掀开。

14.圆嘟嘟的很可爱😍😍

15.奶香可可卷