豆沙碗糕

1.蛋液加糖、发酵粉搅拌均匀。

2.混合好的蛋液倒入面粉里。

3.搅拌成稀软面团。盖保鲜膜保温、保湿发酵3小时。

4.发酵好的面团，涨大了三倍大。

5.取出加油、液体糖。

6.油、液体糖、发酵面混合均匀，成发糕面备用。

7.小碗刷油备用。（为了蒸后好扣出来）

8.碗底撒上即食麦片、葡萄干，放入一团发糕面，再放入一块豆沙馅，再放入一团发糕面。

9.盖保鲜膜醒发40分钟。

10.蒸锅开后，上锅蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟。（上锅蒸时用保鲜膜密封，以防蒸汽落到发糕上）

11.用脱模刀扣出碗糕。

12.成品

13.成品的另一面。

14.成品。