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凉拌一窝丝
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#凉菜#,传统一窝丝,是甘肃白银市的地方传统面点,具有色淡黄,味甘甜,质酥脆的特色。做的凉拌一窝丝,形似,口感爽脆酸甜。
初级
拌
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
黄瓜
一根
莴笋叶
100克
黑木耳
50克
腐竹
50克
冬笋
50克
葱
适量
青蒜
适量
花椒
几粒
辅料
调和油
适量
盐
适量
醋
20ML
生抽
10ML
凉拌一窝丝的做法步骤
1.
黄瓜去皮,黑木耳、腐竹、冬笋提前焯水,黄瓜、莴笋叶、黑木耳、腐竹、冬笋、葱、青蒜全部切丝。
2.
黄瓜、莴笋叶、黑木耳、腐竹、冬笋丝拌匀,葱、青蒜丝放最上面。
3.
热锅凉油,炸焦花椒,捞出焦花椒。花椒油趁热倒在葱、青蒜丝上,激出香味。
4.
加盐、生抽、醋调味拌匀。
分类:
凉菜
小菜
家常菜
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