芝心古早蛋糕

凤梨娜娜发布

芝心古早蛋糕

软软弹弹的古早蛋糕，加入芝士片，口感飞跃。

主料

辅料

芝心古早蛋糕的做法步骤

1.玉米油加热，倒入到低粉中，油温不可过高。
2.用蛋抽将油与玉米油搅拌均匀。
3.加入牛奶，搅拌均匀。
4.搅拌均匀后，状态粗糙，有点象豆腐渣。
5.加入蛋黄，搅拌均匀后，面糊就会恢复细腻。
6.玉米淀粉与细砂糖混合，蛋白中加入柠檬汁打发至中性发泡。
7.在烤箱中放一个烤盘，里面放盘壁一般的水。
8.取三分之一蛋白，放入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
9.再将翻拌好的蛋糊倒回到蛋白中。翻拌均匀。
10.学厨8寸方形模具，四边放置硬纸板，里面放置油纸后，倒入一半的蛋糊。
11.

小窍门&温馨提示

1、烘烤温度要感觉自己烤箱脾气酌情调节，尤其是降至低温后。
2、玉米油加热温度不要太高。
3、芝士片的摆放，尽量避开边缘。

分类：烘焙早餐下午茶

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页