腊肉炒辣菜

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腊肉炒辣菜

我们这叫辣菜，百度了一下，学名是花叶苦菜，芥菜的一个亚种，肉质脆嫩，味道鲜美，微苦，性寒。

主料

辣菜适量

辅料

肥腊肉适量
盐适量
干辣椒壳适量

腊肉炒辣菜的做法步骤

1.辣菜。
2.将辣菜洗净，锅里烧开水，放入辣菜焯水。焯水后放凉水里过一下。
3.挤干水分，切成碎丁。
4.肥腊肉洗净切小条块。
5.将肥腊肉放锅里煸炒出油。
6.倒入辣菜，加干辣椒壳丝，翻炒约3分钟，炒至菜熟，加适量盐炒匀即可出锅食用。
7.成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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