艾叶粑粑独家

紫色草2004

艾叶粑粑

艾饼，又叫艾馃，田艾饼，是一种客家传统小吃，主要盛行于广东南方客家人聚集的地方，比如梅州和湛江等，以梅州丰顺和湛江雷州的最为有名（有客家人的地方就有这玩意）。一般是选在清明及农历七月十四的鬼节才做。

主料

辅料

艾叶粑粑的做法步骤

1.艾叶洗净焯水。
2.料理机打碎。
3.加入适量糯米粉和粘米粉和成团。
4.咸蛋蒸熟压碎。
5.加榴莲搅拌均匀。
6.包在中间。
7.水烧开蒸15分钟。
8.出锅后，刷一点花生油防止干。

分类：小吃家常菜清明

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