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艾叶粑粑
独家
紫色草2004
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艾饼,又叫艾馃,田艾饼,是一种客家传统小吃,主要盛行于广东南方客家人聚集的地方,比如梅州和湛江等,以梅州丰顺和湛江雷州的最为有名(有客家人的地方就有这玩意)。一般是选在清明及农历七月十四的鬼节才做。
简单
蒸
咸甜
半小时
食材明细
主料
艾叶
适量
糯米粉
250克
粘米粉
25克
辅料
咸蛋黄
适量
榴莲
适量
花生油
适量
艾叶粑粑的做法步骤
1.
艾叶洗净焯水。
2.
料理机打碎。
3.
加入适量糯米粉和粘米粉和成团。
4.
咸蛋蒸熟压碎。
5.
加榴莲搅拌均匀。
6.
包在中间。
7.
水烧开蒸15分钟。
8.
出锅后,刷一点花生油防止干。
分类:
小吃
家常菜
清明
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