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全麦无油无糖吐司
小家有女初长成
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从健康的角度讲,这一款无糖无油全麦吐司,就是去油脂去高塘的纯面粉面包,更加的低碳、健康。我想与亲们分享。
初级
烤
原味
三小时
食材明细
主料
全麦面粉
280克
鸡蛋
1个
酵母
4克
清水
180克
辅料
食盐
2克
全麦无油无糖吐司的做法步骤
1.
所有食材混合成面团进行基础发酵。手指沾干面粉戳洞,不回缩不反弹,既发酵完成。
2.
用刮板取出面团,轻拍排气。
3.
分成三个大小相同的面团,并盖上茶餐巾静置15分钟。
4.
取出一个面团擀成椭圆形。
5.
全部擀成椭圆形卷成卷。
6.
再次擀开,卷成2.5至3个圈的吐司卷放入模具中。进行第二次次发酵。
7.
发酵八分满。
8.
180℃预热烤箱10分钟,烤制35分钟出炉。
9.
切片。
分类:
烘焙
早餐
查看全部(共9步)
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