花样双色馒头

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花样双色馒头

花样双色馒头是以南瓜泥、紫薯泥和面叠加卷制而成，层次分明、颜色金黄、口感柔软、膨松可口。

食材明细

主料

辅料

花样双色馒头的做法步骤

1.紫薯洗净去皮切片蒸熟用力捻成泥状。
2.南瓜洗净去皮切片蒸熟捻成泥状。
3.面粉中加入南瓜泥、酵母、白糖1勺和成软硬适度的面团(不够加温水)。
4.紫薯和面方法同南瓜面相同。
5.分别将两种面团揉至光滑复膜发酵。
6.发酵好的面团分别揉搓均匀。
7.先将南瓜面擀成薄厚均匀的长方型面皮。
8.将紫薯面皮擀好铺在南瓜面皮上。
9.从一侧均匀的卷成卷。
10.切成均匀的的面剂。
11.进行二次饧发。
12.饧发中的馒头坯。
13.冷水上锅放入笼屉中，锅中水烧开后蒸12至15分钟，5分钟后再掀盖。
14.剩下两头的面头做个圆形馒头，小黄花点缀。
15.冷水上锅水烧开后蒸15分钟即可。
16.花样馒头已蒸熟。
17.花样双色馒头成品出锅装盘，南瓜面颜色金黄、口感柔软、可作为早餐面食。

分类：主食家常菜

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