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花样双色馒头
putimama
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花样双色馒头是以南瓜泥、紫薯泥和面叠加卷制而成,层次分明、颜色金黄、口感柔软、膨松可口。
中级
蒸
原味
一小时
食材明细
主料
面粉
适量
酵母
适量
水
适量
辅料
南瓜泥
适量
紫薯泥
适量
白糖
2勺
花样双色馒头的做法步骤
1.
紫薯洗净去皮切片蒸熟用力捻成泥状。
2.
南瓜洗净去皮切片蒸熟捻成泥状。
3.
面粉中加入南瓜泥、酵母、白糖1勺和成软硬适度的面团(不够加温水)。
4.
紫薯和面方法同南瓜面相同。
5.
分别将两种面团揉至光滑复膜发酵。
6.
发酵好的面团分别揉搓均匀。
7.
先将南瓜面擀成薄厚均匀的长方型面皮。
8.
将紫薯面皮擀好铺在南瓜面皮上。
9.
从一侧均匀的卷成卷。
10.
切成均匀的的面剂。
11.
进行二次饧发。
12.
饧发中的馒头坯。
13.
冷水上锅放入笼屉中,锅中水烧开后蒸12至15分钟,5分钟后再掀盖。
14.
剩下两头的面头做个圆形馒头,小黄花点缀。
15.
冷水上锅水烧开后蒸15分钟即可。
16.
花样馒头已蒸熟。
17.
花样双色馒头成品出锅装盘,南瓜面颜色金黄、口感柔软、可作为早餐面食。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共17步)
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