炝拌绿豆芽

1.绿豆芽提前洗净控水，坐锅烧水，水里放一点白醋，水开煮绿豆芽，煮到豆芽没有生豆味儿，捞出过凉水控水备用。

2.葱、香菜、蒜切碎备用。

3.豆芽挤干水分放稍大点的盆里，太长可以切几刀，放调味料，一匙生抽，一匙蚝油，一匙白醋，一匙香油，一匙白糖，少许盐和味精，最后放辣椒粉，不吃辣可以省略。

4.起锅烧少许玉米油，烧到微微冒烟，泼到调味料上。快速搅拌均匀

5.成品