牛肉炖山药

1.备料，山药去皮时一定要带手套，切完后，一定要放在凉水中浸泡，我的牛肉是事先烀好的。

2.锅中放油，放入调料。

3.爆锅后，将牛肉放入锅中翻炒。

4.将山药，胡萝卜放入锅中。

5.翻炒均匀后，加入盐，十三香，生抽。

6.加入水，如果牛肉刚烀完，倒入老汤也可以，盖上盖子，炖。

7.锅中还有少许汤汁时，关火。

8.出锅，撒上香菜，完美。