糖醋金鲳鱼

1.金鲳鱼清洗干净，两面斜刀切井字。

2.姜葱蒜切好。

3.番茄酱，柠檬汁，糖，生抽，料酒倒入大碗里。(没柠檬汁可用白醋，2大匙，甜酸度可根据自家口味调配。)

4.倒入水拌匀。

5.不粘锅放油，洗热，放入鱼大火煎至两面金黄。

6.把鱼推到一边，利用余油把姜蒜爆香。

7.倒入糖醋汁，盖上盖子，小火煮至鱼熟透，约7分钟，期间用勺子把酱汁浇在鱼身上，使两面都入味。

8.大火收汁，撒上葱花即可。(汁不要收到太干。)

9.开胃下饭。