蟹肉春卷

1.猪肉末用水轻轻冲洗一下。

2.春卷皮。

3.蒸熟的温哥华螃蟹。

4.将蒸熟的螃蟹斩件。

5.将螃蟹肉挑出来。

6.放盐和少许酒将蟹肉和猪肉末搅拌均匀。

7.取一张春卷皮放到大碟里。

8.将调好的春卷馅放一勺到春卷皮上。

9.将春卷皮一个角包肉馅卷起。

10.将春卷皮左右对折。

11.小碟放面粉调成面糊。

12.在卷到最后的小角上用面糊粘上。

13.包好的春卷放到碟里。

14.小锅烧油，用筷子插进去起泡，就把包好的春卷轻轻放下去炸，开始大火，之后改中火，浮起就可以捞起来沥干油份。

15.炸好的春卷摆上盘里即可品尝了。