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白菜炒猪肚
米芽
米芽私房小炒.
简单
炒
咸鲜
三刻钟
主料
猪肚
适量
辅料
白菜
四至六片
黑木耳
50克
配料
盐
适量
蒜
四瓣
姜
两大块
大葱
适量
鸡精
适量
八角
4个
桂皮
两小块
料酒
两大勺
白菜炒猪肚的做法步骤
1.
猪肚用盐反复搓至无异味,用水洗净;
2.
洗净的猪肚入锅中用滚水焯一下,焯好的猪肚容易去掉白膜和油脂;
3.
放入高压锅,放入料酒、大葱、蒜、姜、八角和桂皮,煮熟;
4.
煮熟的猪肚和白菜都斜切成片;
5.
先将猪肚爆炒片刻;
6.
然后倒入白菜同炒至白菜断生,加少许盐和鸡精即可!
小窍门&温馨提示
洗猪肚的方法:买来的猪肚,先不要用水洗,而是用盐腌10分钟,然后反复搓洗10分钟,冲洗,再放盐腌5分钟,再搓直至无异味,冲洗干净即可。
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