红烧鱼块

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  1.鱼去鳞收拾干净，切段，放入白酒和花椒，腌半小时左右。
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  2.大葱切片，姜切片，蒜拍扁。
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  3.鱼块裹生粉。
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  4.锅中放油加热，放入鱼段煎至两面金黄。
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  5.盛入盘中。
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  6.重新起油锅，放入葱姜蒜、八角爆香。
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  7.放入鱼段。
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  8.放入酱油、白酒、白醋、白糖。
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  9.翻炒均匀。
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  10.放入开水。
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  11.放入干辣椒、陈醋、蒸鱼豉油，盖上锅盖，中小火，炖至入味。
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  12.临出锅撒上香菜梗。
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  13.盛入盘中，撒上香菜叶。
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  14.开动吧😄

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