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紫薯云卷馒头
putimama
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此款紫薯云卷馒头外观靓丽,纹理清晰、层次分明、口感柔软、颜值颇高。
初级
蒸
原味
一小时
主料
面粉
适量
酵母
适量
温水
适量
辅料
紫薯泥
适量
紫薯云卷馒头的做法步骤
1.
先将紫薯(买越南紫薯颜色好看)洗净切片蒸熟,捻成泥状并过细筛,面粉加入适量酵母、白糖1勺和匀,加少许温水和成软硬适度的面团。
2.
本色面团和面加入适量酵母、白糖1勺、温水和成软硬适度的面团。
3.
面团已发酵好。
4.
紫薯面团已发酵好。
5.
将白色面团擀成薄厚均匀的将面皮。
6.
紫薯面团也擀好与白色面大小相符。
7.
两种面团重叠在一起,从一侧卷起。
8.
卷成卷的条状面坯。
9.
切成大小均匀的的面剂,纹理面朝上。
10.
二次饧发好的面坯冷水上锅,水烧开12至15分钟即可,停火5分钟后掀开盖。
11.
成品出锅双色云卷馒头颜色漂亮、纹理清晰、柔软膨松。
12.
分类:
主食
馒头花卷
查看全部(共12步)
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