爆炒牛肚

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爆炒牛肚

牛肚健脾养胃、风味独特、营养丰富，口感有嚼劲，是老少皆宜的营养健康美食哦！今天我用自己煮熟的牛肚给大家分享这道美味的佳肴哦，希望大家能喜欢。

主料

牛肚500克
青辣椒一个
红辣椒3个
新鲜大蒜适量
水煮鱼佐料适量
姜适量
醋适量
料酒适量
酸辣椒适量
白酒少许
蚝油适量
鸡精适量

辅料

爆炒牛肚的做法步骤

1.准备好食材。
2.牛肚切细条状，待用。
3.牛肚加所有的香料和姜片，一点白酒放高压锅压20分钟。
4.配菜切好，准备一勺水煮鱼的料。
5.起锅烧油，油七成热时下所有的配菜炒熟。
6.用盘盛出，待用。
7.锅中留油，下水煮鱼的料，小火炒出红油。
8.下煮烂了的牛肚翻炒上色。
9.翻炒均匀。
10.加入炒好的配菜，翻炒。
11.加料酒，耗油，鸡精，醋调味，翻炒均匀。
12.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

由于放了水煮鱼的料，整个菜的盐就够了，我就没有再放盐了，可以根据自己的口味做调整。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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