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芥菜鸡蛋豆腐馅饼
独家
清水淡竹
初级
煎
咸鲜
一小时
主料
面粉
适量
鸡蛋
适量
芥菜
适量
豆腐
适量
葱
适量
辅料
盐
适量
米糠油
适量
蚝油
适量
芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤
1.
面粉加温水和成面团,盖湿布饧发一个小时以上。
2.
芥菜洗净。
3.
焯水后捞出过凉水。
4.
挤干水分切细。
5.
鸡蛋打在碗中,加盐、料酒、少许水打散。
6.
锅中放油烧热,倒入蛋液用筷子划散。
7.
豆腐切成丁。
8.
芥菜、豆腐、鸡蛋、葱放到大碗中,加盐、蚝油拌匀。
9.
饧发好的面团分成小剂子。
10.
擀成中间厚四周薄的圆面片,放入蔬菜馅,用包包子的手法收口,收口朝下放置。
11.
压扁。
12.
平底锅刷一层油,放入馅饼煎制。
13.
翻面再煎至熟。
14.
蔬菜馅的煎饼也很美味滴。
分类:
主食
家常菜
早餐
查看全部(共14步)
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