荷兰豆杂炒素菜

1.香菇、木耳、金针菜泡发，荷兰豆摘除筋并洗净，胡萝卜切片。

2.锅烧开水下荷兰豆煮软。

3.荷兰豆过凉水沥干。

4.热锅下油。

5.先下香菇、木耳、金针菜炒香，再加入胡萝卜和荷兰豆拌炒，加入味精、盐和一小匙清水，烧熟。