水果欧蕾蛋糕

• 
  1.牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。
• 
  2.筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。
• 
  3.加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。
• 
  4.蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。
• 
  5.取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
• 
  6.再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
• 
  7.装入裱花袋。
• 
  8.全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油润一下锅。
• 
  9.挤上面糊（可以淋一点水均衡一下锅里的温度)盖上盖子焖1-2分钟。
• 
  10.一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟，然后出锅放凉备用。
• 
  11.淡奶油加糖粉打发出尖角。
• 
  12.把蛋糕片弯曲地放在盒子里，挤上奶油。
• 
  13.再放上喜欢吃的水果就OK了。

小窍门&温馨提示