沙姜韭菜浸猪红

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沙姜韭菜浸猪红

沙姜又叫山柰，具有驱寒祛湿暖脾胃的功效，去过广东的人应该不陌生。猪红就是猪血，能提高免疫力，补血美容。韭菜补肾益肝健胃，润肠通便。在广东饮茶，很多都有这道沙姜韭菜浸猪红。

主料

生猪红500g
韭菜400g
沙姜30g
蒜3瓣

辅料

沙姜韭菜浸猪红的做法步骤

1.猪红冲洗一下，切约2cm的方块。
2.锅放水，放入葱姜和料酒，烧开。
3.水开后，把猪红倒入，盖上盖子，关火，焖20分钟。这样泡浸出来的猪红非常滑嫩。
4.泡猪红的时间，准备好其它材料。把韭菜洗净，切一寸长的段。梗与叶子分开。
5.这是沙姜。
6.沙姜2块去皮到末，蒜去皮剁末。
7.泡好的猪红倒入漏勺里，用清水冲洗一遍，沥干水份。
8.锅放油烧热，把沙姜，蒜爆香。
9.放入韭菜梗和猪红炒1-2分钟。
10.倒入2量杯水煮开。
11.放入余下的韭菜叶，放盐和鸡精调味。
12.煮到韭菜断生即可。
13.很喜欢沙姜的味道。
14.猪红很滑嫩。

分类：热菜家常菜

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