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叉烧炒苦瓜
独家
rosejyy2000
发布
冰箱有啥就炒啥,很多时候我们的家常菜,就是就着冰箱的材料而成的。刚好烧了叉烧,就割了一些来炒苦瓜。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
苦瓜
1条
叉烧
75克
辅料
蒜茸
1大匙
腌瓜调料
精盐
1/3小匙
上锅调料
精盐
1/3小匙
白糖
1/3小匙
胡椒粉
1/4小匙
烤叉烧汁
2大匙
叉烧炒苦瓜 的做法步骤
1.
苦瓜切片;
2.
用精盐1/3小匙轻轻抓腌苦瓜片刻,用清水冲去,滤干;
3.
倒入锅中用中火慢慢煸干,盛起备用;
4.
叉烧切薄条,锅放底油,叉烧入锅稍煸香;
5.
把叉烧拨一边,放蒜茸1大匙入锅,爆香;
6.
倒入苦瓜,再加叉烧汁约2大匙,点入精盐1/3小匙,白糖1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,;
7.
翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
最后加上烤叉烧时渗出的汁是关键,让带有苦味的苦瓜吸入肉汁,相得益彰。
分类:
热菜
家常菜
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