大叶苦菜炒鸡蛋独家

不做妖精好多年

大叶苦菜炒鸡蛋

卖菜的大娘说叫大叶苦菜，我真不知道这个学名叫啥，味道跟苣荬菜差不多，口感更幼嫩清脆。
望知道的亲不吝赐教。

主料

辅料

食盐小许

大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤

1.大叶苦菜。
2.洗净。
3.一切两开。
4.热锅冷油。
5.洗净的鸡蛋打碗里，我本来要打散成蛋液，忘了。
6.直接倒油锅里翻炒。
7.鸡蛋炒熟。
8.放苦菜根部的部分，加食盐，翻炒均匀。
9.放叶子部分，翻炒至变色即可。
10.成品。苦味的蔬菜跟高蛋白的食材一起炒过来吃，味道就不那么苦了。

分类：热菜家常菜快手菜午餐晚餐

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