桃花酥独家

雨欣欣欣

桃花酥

这是一道传统古老的美食。外形美观，酥脆可口。其实分为三部分，油酥，水油和馅，春天是桃花盛开的季节，应个景做个桃花酥。灼灼桃花十里，取一朵放心上。

主料

辅料

桃花酥的做法步骤

1.中筋面粉加玉米油，白砂糖。用温开水搅拌和成光滑的面团。这个呢，叫水油。
2.中筋面粉，猪板油。加食用红曲粉。搅拌成红色的面团，这个叫油酥。
3.把两个面团盖上保鲜膜，饧发半小时。
4.红豆沙馅儿。搓成大小均匀的小丸子。
5.先取白色的水油。里面放上红色的酥油。
6.把他压成长平。
7.一个一个的裹成牛舌状，再醒发十分钟。
8.取一个压平，放上豆沙馅儿。
9.像做包子一样，把它捏紧实。
10.把它压平。做成饼状。
11.用小刀分成五等。用手捏成花瓣形。
12.整理下造型，中间撒上白芝麻，
13.进烤箱170°，烤25分钟。
14.香酥可口，美味好吃哦。

小窍门&温馨提示

红曲粉的数量决定这道菜的色，个人喜欢深色一点的。我觉得上面居然有一些白色的纹路，会比较自然清新好看。全部都是一个颜色的，看着不太自然。这道菜的大小可以随意一点。因为毕竟不是用模具做的，做的一样大，不太自然的。随意自然的操作。

分类：烘焙下午茶

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