荠菜肉馅馄饨

1.荠菜择洗干净沥水。

2.切成碎末。

3.加入鸡蛋、绞好的肉末、麻油和五香粉稍稍拌一下锁住水份。

4.加适量盐和生抽顺着一个方向搅拌均匀。

5.碗里放面粉和水用筷子搅拌成絮状。

6.和成较硬的面团。

7.用压面机压成薄片。

8.继续用擀面杖擀薄，切成四方块。

9.做好馄炖皮。

10.包好馄炖。

11.紫菜泡发洗净。

12.锅里加适量水，再放入紫菜大火煮开后，下入馄炖，用锅铲轻轻抄下锅底，防粘锅。

13.大火煮开后，再盖上盖子焖煮约3分钟煮熟即可出锅食用。

14.成品。