鲜味油菜 独家

1.大头油菜洗净。

2.一棵油菜纵向切成四半，如果嫌大，可以再切小半。

3.锅里坐水烧开，加点油和盐，把油菜根部先烫十来秒。

4.然后把叶子部分放入沸水中。

5.烫好的油菜取出，摆盘，沥去多余水分。

6.锅里注油，凉油下蒜末炒香。

7.加入蚝油和生抽。

8.小火炒匀炒香。

9.加适量清水，调大火烧开，尝尝味道，淡了加盐。我加的蚝油生抽比较多我没加盐。

10.水淀粉勾芡。

11.至汤汁浓稠。

12.把汤汁浇在油菜上即可。