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红豆沙南瓜包
putimama
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很喜欢南瓜艳丽的色泽,与面搭配可塑性强,营养又健康、现制作的红豆沙馅包制成红豆沙南瓜包颜色金黄、包子形状、褶皱漂亮、口感柔软。
中级
蒸
原味
一小时
食材明细
主料
面粉
适量
温水
少许
酵母
适量
白糖
1勺
辅料
南瓜泥
适量
红豆沙南瓜包的做法步骤
1.
南方南瓜去瓤去皮洗净。
2.
切片薄厚均匀的片状。
3.
放入碗里离压锅蒸10分钟。
4.
将蒸熟的南瓜泥捻泥并过细筛。
5.
面粉中加入适量南瓜泥、白糖、酵母及少许水和成软硬适度的面团盖好盖放温热处发酵。
6.
发酵好的面团从盆中取出。
7.
反复将面团揉至光滑。
8.
揪出均匀的剂子,再揉成小面团。
9.
将事先做好的红豆沙馅团成均匀的小团。
10.
将小剂子擀成薄厚均匀的圆皮,包入豆沙馅料(以往我就这样收口朝下),今天像包包子一样的方法逐个包完。
11.
二次饧发中的面坯,包子型的豆沙包挺有意思吧?褶皱均匀、且分明。
12.
放入笼屉中二次饧发。
13.
红豆沙南瓜包冷水上锅,水开后蒸15分钟。
14.
红豆沙南瓜包成品出锅,颜色金黄,褶皱美观,非常柔软、绿色美食。
分类:
主食
家常菜
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