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荷兰豆炒山药
独家
线线3896
发布
简单
炒
清淡
十分钟
主料
荷兰豆
1把
山药
1根
木耳
适量
辅料
红椒
适量
荷兰豆炒山药的做法步骤
1.
山药切薄片,水开入锅,边沿略变透明,迅速捞出过冷水。
2.
水中加几滴油,一点盐,荷兰豆焯水,捞出过冷水。
3.
个头大的荷兰豆斜切、改刀。
4.
黑木耳焯水(泡的多,实际用的少。)
5.
配料:姜、葱、蒜、青红椒切丝。所有食材均准备好。
6.
热锅冷油,锅中放入10g油(油不要太多)。油热后下几粒花椒,接着下姜葱蒜青红椒丝煸香。
7.
配料出香,马上下山药片翻炒。
8.
紧接着下荷兰豆和木耳。
9.
加一点点白醋,大约3、4克的样子,千万别加多了。加入适量的盐,快速翻炒均匀。
10.
小窍门&温馨提示
这道菜吃的是清爽,油不要加多。另外,白醋也不宜多,一点点提鲜就好。
分类:
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